Сказ о том, как официанты живут в своей отдельной выдуманной реальности или тряска нищего™ жлоба™

Как всем известно, наш горячо любимый и ненавидимый дтф давно превратился в Пикабу, реддит и ЖЖ, так что уже никого не удивить тоннами постов про биопроблемы, самопоздравлениями с др и прочими попытками привлечь к себе внимание. Особое место среди этих авгиевых конюшен занимают вечные темы, генерирующие срачи, гарантированно провоцирующие полярные мнения в комментариях, в которых нет места золотой середине.

И вот в который раз всплыла тема про чаевые и в комментариях традиционно началась вакханалия, в которой так любят поучаствовать многие. Казалось бы, все возможные аргументы сторон уже всеми давно выучены наизусть, однако подобные споры по сотому кругу это уже какая-то добрая традиция.

Но то была присказка, а сказка будет впереди. ВНЕЗАПНО для самого себя наткнулся на пронзительный крик души человека, лично тянувшего или даже все ещё тянущего лямку официантом и осознал в насколько искажённой реальности живут подобные люди.

Вроде и немного написал, но примерную картину мира с точки зрения персонажа и многих его коллег представить себе можно. И как будто у меня таки есть чем ее поломать.

далее по тексту я буду использовать цитаты из ответа, но это не стоит воспринимать как ответ лично этому замечательному трудяге. это ответ на "охваченные" вопросы и утверждения как самостоятельные вещи и задача как-то унизить или оскорбить их автора лично не ставится. если кому-то будет легче, пусть думает что я спорю с копипастой

Если отбросить на время в сторону попытку прицепиться к описке, отрицание факта что официантам в основной массе своей насрать на посетителей (почему это отрицание лицемерно будет дальше) и утверждении что всего раз в жизни был перепутан заказ или типа того (молодец), я вижу сразу же следующую картину:

официанты не понимают кто на самом деле их наниматель.

Да, друг мой, мы платим за все это. Составляем договор непосредственно с исполнителем на бумаге или на словах и тогда человек работает непосредственно на нас, или же с организацией - и тогда человек работает на организацию, которая в свою очередь оказывает нам свои услуги. Повторяю, во втором случае услуги оказывает организация и оплата идёт ей и вопросы все тоже к ней чуть что. И отношения организация - работник, сколько он там получает, похвалил ли его вчера начальник и тд, клиента не должны волновать никак.

Господа, часто ли вы приходите в общепит с личным официантом или заключаете отдельный договор на обслуживание с физлицом? Полагаю... не очень.

Погодите, но тут же видна и вторая проблема: официанты совершенно не понимают сути своей работы.

Позволю себе продолжить этот прекрасный ассоциативный ряд:

Доплачивать кассиру 10% от чека в магазине, чтобы он намеренно не обсчитал тебя на 100р.

Прекрасно звучит, правда? Впрочем в последние годы и эти товарищи завели себе стаканчики с надписями "на отпуск", "на аборт" и тд. Но возвести в какую-то традицию у них пока не получается.

Из этих предложений как будто угадывается то, как многие официанты понимают свою работу: делать все наотъебись, а иногда и откровенно нагадить, приложив минимальные усилия только если на горизонте замаячит подачка от клиента нанимателя мимо кассы. Хотя подачка будет потом, а в еду наплевали уже сейчас, но главное хотя бы улыбаться.

Господа, на любой ответсвенной работе с таким отношением от вас быстро избавятся. Ваша задача на работе как ни странно работать, соблюдая должностную инструкцию если она конечно есть, охрану труда и всякие санитарные темы, уж не знаю как правильно назвать весь этот массив. Именно это необходимый минимум, а не делать хреново за деньги, а за доп оплату делать минимально приемлемо, называя это хорошей работой.

Про оплату кстати поговорим отдельно.

Друзья мои, мы все как раз и решаем деньгами, а как раз таки именно вы, так отчаянно хлопающие глазками при виде оставленной вместе со счётом на столе сдачи, пытаетесь перевести все в какие то "понятия". Клиент пришел, заплатил организации общепита деньги за услугу по указанному ценнику. И ваша работа, господа официанты, это только часть этой услуги, а не какая то дополнительная опция.

Клиент уже платит деньги официанту, его услуги включены в стоимость.

И вот эти чаевые, которые постепенно стали навязываться самими официантами, это и есть те самые "понятия", ведь кто не даёт чаевые того активно пытаются как то прыстыдить а кое где и оскорбить, хотя по сути предъявить совершенно нечего.

Забавно, но если клиентам дать право выбора платить меньший прайс на еду/алкоголь за счёт того, что придется принести это себе с условной "раздачи" самостоятельно, как в столовой например, очень скоро взвоют сами официанты. Угадайте почему)

А теперь мы подобрались в самой мякотке, к деньгам.

С этим утверждением поспорить невозможно, осталось найти среди официантов хороших "специалистов".

Каждый первый официант в обсуждениях как правило строит из себя непонятно что, работают они в таких местах что у самого Илона Маска денег не хватит там пообедать два раза а профессионализм™ их зашкаливает.

Будем смотреть правде в глаза, 70-90% официантов работают в бюджетных забегаловках или барах, которые закрываются и открываются новые через полгода.

Возникает вопрос, почему человек, вся работа которого заключается в том, чтобы пронести 10 метров тарелку с едой от кухни до столика, не обосравшись при этом, должен получать зарплату как востребованный специалист с образованием?

Ноль образования, ноль навыков чтобы делать что-то сложнее и более оплачиваемое, а "неуч" все равно кто-то другой. Оттуда и попытки зацепиться за пропущенный пробел.

К таксистам кстати тоже мог бы быть похожий вопрос, но у них хотя бы хватило ума такой невероятно редкий навык как вождение арендного автомобиля сконвертировать в работу. Ну про них отдельные срачи.

А почему требования про доплату от клиентов присвоили себе только официанты по сути? Вот условный кассир в пятёрочке, пашет иногда за троих за такие же копейки на самом деле... Хоть один официант даст такому чаевые на кассе, хотя бы задумается о подобном? Ответ мы все наверняка знаем, как и знаем что подумает о нем, приди этот кассир в забегаловку чтобы пообедать на последние и не дай бог не оставит чаевые.

Профессия официанта нужная и полезная, но хотели бы вы чтобы ваши дети работали официантами? хотели бы вы сами работать официантами до пенсии? это максимально низкоквалифицированный труд, и оплата за него будет всегда соответствующая. Выстрелило только у курьеров, и то из-за пандемии.

Ах да, про то самое уважение.

Каждый раз, когда официанты аргументируют свои требования чаевых с клиентов маленькими зарплатами от работодателя, у меня возникает вопрос: а как вообще одно связано с другим?

Решать проблему надо с ее источником, а не перекладывать на других. Называть подобное отношение "уважением клиентов" это очень сомнительно, господа. Дойную корову можно любить, но прям чтобы уважать...

Напоследок скажу вроде бы очевидные, но все ещё актуальные вещи. Уважайте самого себя. Если бы обслуживающий персонал и срываетесь в том или ином виде на клиентов из-за личных проблем или просто говнистого характера, то вы откровенно профнепригодны, даже для такой простейшей по сути работы. И вот эта басня "мне мало платят поэтому я хуево работаю" тут не канает, это уже только ваша личная проблема.

И с другой стороны, если вы любитель вести себя как колхозный король и любите реализовать скрытые комплекты, срывать свои обиды и проблемы на обслугу, будь то официант, специалисты поддержки и прочие "подневольные" - вы просто мудак.

Все профессии важны, все профессии нужны, за исключением HR и дезинсекторов лобковых вшей. Просто некоторым официантам начинает жать корона, хотя на поверку она бумажная из Бургер Кинга.

P.S. без негатива